SOWA OPAC : Miejska Biblioteka Publiczna im. Adama Asnyka w Kaliszu

24 wyniki

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Technologia gastronomiczna. Cz.1 / Krystyna Hebda, Ewa Kujawińska. - Warszawa : Wydaw. Szkolne i Pedagogiczne, 1984. - 462, [1] s. : rys. ; 21 cm.

Autor

Hebda Krystyna. Kujawińska Ewa.

Temat

Kucharstwo Gastronomia

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia nr 4

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 027091 F4 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Sztuka usługiwania : jak być dobrym kelnerem / Aldona Janasik, Dorota Zarczuk. - Warszawa : Wydawnictwo CeDeWu, 2013. - 232, [2] s. : il. ; 21 cm.

Autor

Janasik Aldona. Zarczuk Dorota.

Temat

Gastronomia Kelnerzy

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia nr 3

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 W (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Tokyo lifestyle book / Aleksandra Janiec. - Wydanie 1. - Kraków : Znak Litera Nova, 2019. - 302 strony : ilustracje, fotografie ; 23 cm.

Autor

Janiec Aleksandra (1994- )

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Gastronomia Kultura Moda Styl życia Społeczeństwo Życie codzienne Japonia Tokio (Japonia)

Gatunek

Publikacja bogato ilustrowana Przewodnik turystyczny

Dziedzina i ujęcie

Podróże i turystyka Styl życia, moda i uroda

9 dzielnic - 40 opowieści - dziesiątki rozmów, zdjęć i ciekawostek. Poznaj Tokio, największe i najbardziej zaskakujące miasto świata. Co kryją luksusowe torebki tokijskich księgowych? Dlaczego narodowym trunkiem Japonii stała się kawa i co miały z tym wspólnego ekskluzywne prostytutki? Jak żyją współcześni młodzi Japończycy i dlaczego wybrali inny styl życia niż pokolenie ich rodziców? Autorka odpowiada na te i inne pytania, pokazując Japonię, jakiej nie znamy. Zdradza DNA najbardziej zaskakującego miasta świata. Prowadząc nas przez kolejne dzielnice, opowiada o biznesie, sztuce, kuchni, biotechnologii i przemianie, jaką przeszło Tokio w ostatniej dekadzie. Rozmawia z kreatorami trendów, które niebawem dotrą do Europy, i uczy japońskiego DIY, dzięki któremu możemy czerpać z japońskiej tradycji. [nota wydawcy]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia nr 9

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 91 W (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Słownik turystyki, hotelarstwa i gatronomii dla profesjonalistów : angielsko-polski, polsko-angielski / Iwona Kienzler. - Gdańsk : ODDK, 2013. - 1084 s. ; 24 cm.

Autor

Kienzler Iwona.

Temat

Gastronomia Hotelarstwo Turystyka

Gatunek

Słowniki terminologiczne. Słowniki angielsko-polskie. Słowniki polsko-angielskie.

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

BG magazyn na miejscu

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. II 088338 U (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Zarządzanie hotelarstwem i gastronomią / Tim Knowles ; tł. Grażyna Górska. - Warszawa : Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, 2001. - 366, [2] s. : il. ; 24 cm.

Autor

Knowles Tim. Górska Grażyna.

Temat

Gastronomia Hotelarstwo

Oryg.: "Hospitality management : an introduction" 1994

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. II 074924 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Autor

Kozioł Andrzej (1956- ).

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Gastronomia Restauracje Kraków (woj. małopolskie)

Gatunek

Esej

Dziedzina i ujęcie

Historia Styl życia, moda i uroda

Pasjonująca wędrówka po karczmach, zajazdach, oberżach, tabernach, austeriach, restauracjach, handelkach, resursach, klubach, tanich kuchniach, stołówkach. Po miejscach, w których lało się wino, dymiły wazy zupy i pieczenie, trwały spory, rozbrzmiewał śpiew, rodziła się poezja i legendy. Stanisław Wyspiański nad szklanką piwa i parówkami, Stanisław Przybyszewski w nocnych knajpach, Władysław Boy - Żeleński w karcianych spelunkach, Lucjan Rydel i Kazimierz Przerwa - Tetmajer w bronowickiej karczmie, Włodzimierz Lenin u Sauera, Henryk Worcell w „Grandzie”, Konstanty Ildefons Gałczyński w słynnych „czworakach”, niewolnica Isaura w „Wierzynku”, Sławomir Mrożek „Pod Jaszczurami”, Jerzy Harasymowicz w barze „Na Stawach”, kruk u Pollera, krowa „U Plastyków” - oto tylko niektórzy bohaterowie tej niezwykłej, skrzącej się dowcipem, obfitującej w anegdoty książki. [nota wydawcy]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia nr 4

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 048518 F4 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Prawdziwa historia McDonald's : wspomnienia założyciela / Ray Kroc, Robert Anderson ; przełożyła Anna Zdziemborska. - Poznań : Dom Wydawniczy Rebis, 2017. - 254, [2] strony ; 21 cm.

Autor

Kroc Ray (1902-1984). Anderson Robert. Zdziemborska Anna.

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Przynależność kulturowa

Literatura amerykańska

Temat

Kroc, Ray (1902-1984) McDonald's Corporation Przedsiębiorcy Gastronomia Stany Zjednoczone (USA)

Dziedzina i ujęcie

Historia Kulinaria Praca, kariera, pieniądze

Niewielu przedsiębiorców może poszczycić się tym, że radykalnie zmieniło styl życia ludzi, a Ray Kroc właśnie do nich należy. Jego rewolucja w funkcjonowaniu restauracji szybkiej obsługi, systemie franczyz, pomysły na ujednolicone szkolenia dla personelu i reklamę stawiają go w czołówce nawet wśród twórców biznesowych imperiów. Kroc nie był jednak typowym rekinem biznesu, swoją pierwszą franczyzę McDonald’s otworzył dopiero w wieku 52 lat. W Prawdziwej historii zaś spotykamy nie tylko Raya Kroca sprawnego biznesmena, lecz przede wszystkim Kroca człowieka kryjącego się za światowym gigantem w branży fast foodów. [nota wydawcy]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia nr 9

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 929 W (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Między posiłkami : apetyt na Paryż / A. J. Liebling ; tłumaczyła i opatrzyła przypisami Anna Arno. - Warszawa : Wydawnictwo Próby, 2022. - 189, [3] strony ; 20 cm.

(Wędrowiec)

Autor

Liebling A. J. (1904-1963) Arno Anna (1984- )

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Przynależność kulturowa

Literatura amerykańska

Temat

Liebling, A. J. (1904-1963) Dziennikarze prasowi Gastronomia Obyczaje i zwyczaje Podróże Przyjemność Paryż (Francja)

Gatunek

Pamiętniki i wspomnienia

Dziedzina i ujęcie

Historia

A. J. Liebling (1904-1963) twierdził, że sens w życiu mają tylko dwie rzeczy - jedzenie i miłość (w tej kolejności). W „Między posiłkami...” oddaje się tym dwóm pasjom. Współcześni foodies nie mają szans dorównać mu w sztuce spożycia, a dietetycy z pewnością umieściliby ten tom na liście ksiąg zakazanych. Ilość i różnorodność zjadanych przez Lieblinga mięs, oceniana z dzisiejszej perspektywy, graniczy z absurdem. Jest to jednak przede wszystkim skrząca się lekko sarkastycznym humorem książka opowiadająca o Paryżu, jego mieszkańcach i końcówce fin de siecle’u, której to epoce Liebling oddaje cześć podczas coraz obfitszych uczt. [empik.com]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia nr 4

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 051106 F4 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Podstawy gastronomii / Mariola Milewska, Anna Prączko, Andrzej Stasiak. - Warszawa : Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, 2010. - 364 s. : il. ; 24 cm.

Autor

Milewska Mariola. Prączko Anna. Stasiak Andrzej.

Temat

Gastronomia Podręczniki akademickie

Dla studentów kierunków turystycznych, hotelarskich, technicznych i rolniczych oraz uczniów szkół policealnych o profilu gastronomicznym, turystycznym i hotelarskim.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. II 086136 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Autor

Nowak Krystian (pisarz).

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Gastronomia Bary (lokale gastronomiczne) Kebab Fast food Postawy Społeczeństwo Żywność wygodna Polska

Gatunek

Reportaż

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria Socjologia i społeczeństwo

Kebab w Polsce to najpopularniejszy rodzaj tak zwanego fast-foodu – co najmniej jedna trzecia wszystkich restauracji w Polsce oferuje potrawy kebabopodobne. Jak wygląda świat polskiego kebaba? Krystian Nowak pojechał w Polskę się tego dowiedzieć. Bardzo smaczny reportaż nie tylko dla fanów ciętego mięsa w cienkiej picie. [nota wydawcy]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia nr 4

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 049816 F4 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Napiwku nie będzie : sekrety kelnerów / Justyna Pobiedzińska. - Warszawa : Wydawnictwo Agora, 2020. - 271, [1] strona : ilustracje ; 21 cm.

Autor

Pobiedzińska Justyna

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Temat

Gastronomia Kelnerzy Restauracje Polska

Gatunek

Reportaż

Dziedzina i ujęcie

Socjologia i społeczeństwo

Kelnerzy (ci od Sowy i ośmiorniczek) trochę w naszym kraju namieszali. Reporterka Justyna Pobiedzińska postanowiła sprawdzić, jak to się dzieje, że przedstawiciele tego zawodu poznają tyle tajemnic swoich klientów. Dotarła do kelnerów, którzy pracowali w najróżniejszych lokalach i częściach Polski - od lat 40. ubiegłego wieku po dzień dzisiejszy. W swojej książce oddaje głos m.in. kelnerowi Jaroszewicza, barmance z klubu studenckiego, bufetowej z sanatorium, pracownikowi modnej knajpy, gdzie spotyka się warszawka, mistrzowi polskiej szkoły barmaństwa. Polska widziana ich oczami często bawi i wzrusza, ale równie często zawstydza. [nota wydawcy].

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Filia nr 16

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 82-92 (1 egz.)

Filia nr 6

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Cz.1 / Aleksandra Procner. - Wyd.10. - Warszawa : Wydaw. Szkolne i Pedagogiczne, 1999. - 257,[1] s. : rys., wykr. ; 21 cm.

Autor

Procner Aleksandra.

Temat

Żywność Gastronomia

Przeznaczona dla I klas technikum

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia nr 4

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 039039 Cz1/F4 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Marketing w gastronomii / Józef Sala. - Wyd. 2 zm. - Warszawa : Polskie Wydaw. Ekonomiczne, 2011. - 228 s. : il. ; 24 cm.

Autor

Sala Józef.

Temat

Gastronomia Podręczniki akademickie

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. II 085908 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Technologia i technika w gastronomii / Hans Stündel ; tłum. Wiktor Kurpisz. - Warszawa : Państwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, 1978. - 341, [3] s. : il., tab. ; 24 cm.

Autor

Stündel Hans. Kurpisz Wiktor.

Temat

Gastronomia Żywność

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia nr 3

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 W (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Żywienie dietetyczne we współczesnej gastronomii / Roman Dawid Tauber. - Poznań : Wydawnictwo Naukowe Wyższej Szkoły Hotelarstwa i Gastronomii, 2016. - 104 strony : ilustracje (w tym kolorowe) ; 24 cm.

Autor

Tauber Roman Dawid (1945-2019)

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Temat

Dietetyka Gastronomia Odżywianie

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia nr 12

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 011958 F12 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Paryż, mój słodki / Amy Thomas ; tłumaczenie Anna Bereta-Jankowska. - Bielsko-Biała : Wydawnictwo Pascal, 2013. - 316, [20] stron ; 20 cm.

Autor

Thomas Amy (1971- ). Bereta-Jankowska Anna

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Przynależność kulturowa

Literatura amerykańska

Temat

Thomas, Amy (1971- ) Cukiernictwo Kawiarnie i cukiernie Życie codzienne Gastronomia Paryż (Francja)

Gatunek

Pamiętniki i wspomnienia

Amy Thomas w Paryżu zakochana jest na zabój i szaleje na punkcie gorzkiej czekolady. Gdy otrzymuje propozycję pracy dla Louisa Vuittona, bez wahania pakuje walizkę i przeprowadza się z Nowego Jorku do Paryża. Jej plan jest prosty... Chce poznać tajniki francuskiej kuchni, zwiedzić południową Francję i nauczyć francuskiego. A może wreszcie się zakocha? Amy na rowerze przemierza brukowane uliczki Paryża w poszukiwaniu najdoskonalszych i najpyszniejszych cukierniczych cudów. Poczuj aromat masła zapiekanego w warstwach francuskiego ciasta! Delektuj się chrupkim, ciągnącym, ale lekkim jak piórko tęczowym makaronikiem, oddaj się rozkoszy cudownie gładkiej i aksamitnej czekolady! Daj się uwieść francuskim delicjom i poczuj słodko-słony smak paryskiego życia! [opis wydawcy]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia nr 16

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 929-051 W (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Tajemnica willi Sielanka / Maria Ulatowska, Jacek Skowroński. - Wydanie I. - Poznań : Filia, 2022. - 489, [4] strony ; 21 cm.

Autor

Ulatowska Maria (1948- ) Skowroński Jacek (1963- )

Forma i typ

Książki Proza

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Gastronomia Kardiolodzy Przestępczość zorganizowana Policjanci Bydgoszcz (woj. kujawsko-pomorskie)

Gatunek

Powieść Kryminał

Kontynuacja powieści pt.: Taki krótki urlop.

Niestrudzonym bohaterom wydawało się, że wyplątali się z mafijnych rozgrywek, a tymczasem wpadli z deszczu pod rynnę. Dosięga ich zemsta niesłusznie rozżalonego na nich męża pacjentki. A i mafia chyba ostatecznie nie odpuściła... [nota wydawcy]

aktualnie wypożyczona

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia nr 2

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 821.162.1-3 W (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Poradnik kelnera / Stanisław Wcisło. - Wyd.4. - Warszawa : Wydawnictwo Kultura Życia Codziennego Warta, 1969. - 378 s. ; rys. , tab. ; 21 cm.

Autor

Wcisło Stanisław.

Temat

Gastronomia

Mały słownik gastronomiczny

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia F9

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 63 C (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Autor

Wigeland Róża.

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Wigeland, Róża Gastronomia

Gatunek

Pamiętniki i wspomnienia Reportaż

Dziedzina i ujęcie

Praca, kariera, pieniądze

Na stronie 4. okładki: Szczerze o pracy w gastronomii.

Pewnego dnia mała dziewczynka wchodzi do kawiarni, a zajadając bitą śmietanę, marzy o tym, by jak najdłużej móc cieszyć się magiczną atmosferą miejsc takich jak to. Wtedy jeszcze nie wie, że za kilka lat będzie bywać w restauracji codziennie, i to od świtu do nocy. Los pozwala jej skonfrontować swoje dziecięce wizje z rzeczywistością, a swoimi wnioskami postanawia podzielić się z innymi. Narratorka z dużą dawką humoru i samokrytyki opisuje blaski i cienie pracy w gastronomii. Otwiera przed czytelnikiem drzwi przedziwnego świata, w którym nieustannie czekają na nią nowe wyzwania. Jak skończy się ta niesamowita przygoda? Czy kuchnia oglądana od kuchni rzeczywiście okaże się atrakcyjna?... [nota wydawcy]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia nr 3

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 929 W (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Tak dziś jemy : biografia jedzenia / Bee Wilson ; tłumaczenie: Magda Witkowska. - Kraków : Wydawnictwo Sine Qua Non, 2020. - 487, [2] strony : ilustracje ; 22 cm.

Autor

Wilson Bee (1974- ). Witkowska Magda.

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Przynależność kulturowa

Literatura angielska

Temat

Jedzenie (czynność) Odżywianie Zwyczaje żywieniowe Gastronomia Styl życia Wpływ na zdrowie Zmiana społeczna Konsumpcja (ekonomia)

Gatunek

Reportaż

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria Gospodarka, ekonomia, finanse Historia

Na okładce: Jak rewolucja żywieniowa zmieniła nasze ciała, życie i świat.

Czy wiesz, że na Islandii uprawia się banany, a w Danii jeszcze 30 lat temu nie znano czosnku? Za życia dwóch pokoleń dokonała się globalna zmiana. Tradycyjne diety oparte na ograniczonej liczbie składników ustąpiły miejsca najrozmaitszym modom i trendom, w mediach roi się od samozwańczych ekspertów żywieniowych, a my czujemy się coraz bardziej zagubieni. (...) "Tak dziś jemy" to pasjonujący reportaż o znikającej godzinie lunchu, sproszkowanych zamiennikach jedzenia takich jak Huel, braku czasu na gotowanie oraz rosnącej popularności weganizmu i Uber Eats. Jeśli chcesz się dowiedzieć, jak rewolucja żywieniowa wpływa na nasze zdrowie, relacje z ludźmi i otaczający na świat – ta książka jest dla Ciebie. [empik.com]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia nr 9

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 61 W (1 egz.)